mammansandra86

Ingredienser

• 1 kilo kycklingfilé
• 1 stor gul lök
• 5 vitlöksklyftor
• smör att steka i
• 2,5 dl grovhackade champinjoner
• 6 dl grädde
• 2 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 2 kycklingbuljongtärningar eller 3-4 msk koncentrerad kycklingfond
• 2–3 tsk torkad rosmarin
• 6 hackade soltorkade tomater
• Skal och saft av 1 citron
• 2 dl svarta kalamataoliver
• 1 knippe persilja
• 2 dl riven parmesan

Gör så här:

• Skär kycklingfiléerna i tre delar på längden.
• Stek dem i en stor gryta i smör tills de fått lite färg, salta och peppra.
• Lägg i finhackad gul lök och finhackad vitlök tillsammans med grovhackad svamp, tillsätt eventuellt mer smör.
• Lägg över lök- och svampfräset i grytan. Häll på grädde, soltorkade tomater, riv citronskalet men spara det. Pressa i citronsaften. Krydda med salt, peppar, rosmarin och buljong. Låt småputtra i ca 7-8 minuter. Rör ner oliver, hackad persilja, citronskal och riven parmesan inann servering.